¿Es mejor la miel que el azúcar?Una nutricionista comparte por qué le encantan sus beneficios para la salud y su forma favorita de usarlos
Lauren Armstrong, colaboradora
Hermano 91 | Getty Imagina
Como nutricionista, a menudo me preguntan si la miel es más saludable que otros azúcares y otros edulcorantes añadidos.
¿Respuesta?la miel y el azúcar son dos carbohidratos, consta de dos tipos de azúcares: glucosa y fructosa, los cuales se descomponen rápidamente en el cuerpo y pueden causar picos en los niveles de azúcar en la sangre.
El consumo excesivo de azúcares añadidos, incluida la miel, puede conllevar otros riesgos para la salud.El azúcar se ha relacionado con una variedad de problemas de salud, que incluyen obesidad, hipertensión, enfermedad del corazón y problemas cognitivos Como la demencia y la enfermedad de Alzheimer.
Pero en mi opinión, el beneficio de elegir la miel como endulzante es que contiene ciertas propiedades para la salud que otros azúcares no tienen. Directrices del USDA y HHS Se recomienda consumir menos del 10% del total de calorías diarias en azúcares añadidos.
Beneficios de la miel
La miel tiene un IG más bajo que el azúcar, lo que significa que no eleva los niveles de azúcar en la sangre tan rápidamente. También es más dulce que el azúcar, por lo que es posible que necesite menos azúcar, pero tiene un poco más de calorías por cucharadita, por lo que siempre vigilo el tamaño de las porciones.
de acuerdo a un Aprendiendo en 2018La miel puede contener trazas de vitaminas y minerales esenciales como potasio, calcio, zinc y vitaminas C, B1, B2, B3, B5 y B6.
Recientemente, un Revisión 2021 Se encontró que ciertos síntomas, incluida la frecuencia de la tos y la gravedad de la tos, mejoraron cuando se administró miel para las infecciones del tracto respiratorio superior en comparación con la atención habitual.
Usar miel también puede ayudar a curar heridas, quemaduras y otras dolencias tópicas, según el libro revisado por pares».Análisis de miel: nuevos avances y desafíos. «
como comprar miel
No compre miel mezclada con otras mieles de otros países (Editado por BC)
Hay tres tipos principales de miel que puedes comprar:
- miel ordinariaEs del tipo que normalmente encontrarás en la mayoría de las tiendas de comestibles, a veces en botellas con forma de oso. Ha sido pasteurizado para prolongar la vida útil y ayudar a prevenir la cristalización.
- miel crudaDirectamente de colmenas, no pasteurizado. Debido a que no está pasteurizada, los compuestos beneficiosos de la miel se conservan en el producto final. Probablemente no podrá encontrar miel cruda en todas las tiendas de comestibles, por lo que si la compra en línea o en un mercado de agricultores, querrá investigar y asegurarse de que sea de una fuente confiable.
- Miel ManukaHecho de las flores del árbol Manuka nativo de Nueva Zelanda.Contiene compuestos similares a la miel cruda, pero es único porque contiene altos niveles de propiedades que promueven Actividad antibacterial.
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